スチームオーブンについて

過熱水蒸気オーブン………食材本来の旨味を最大限に引き出します!………

※過熱水蒸気とは水を沸騰させて発生した水蒸気をさらに過熱し、100℃以上の状態にした無色透明の気体の事です。

過熱水蒸気オーブンについて

120℃〜400℃の
過熱水蒸気を食材に
直接噴射

焼き上がりが早く、熱を均一に
伝えるので旨味や栄養素を
逃がしません!

高温スチームで
スピーディーな
調理可能

遠赤外線の効果で、食材の中心
まですぐに過熱出来ます!

スチームオーブン写真
スチームオーブンで調理した野菜とバーニャカウダ

400℃の蒸気で短時間で火を通すことができるので
野菜はみずみずしく、お魚やお肉はしっとりし上がります!

  • 外はパリッと、中はふんわり。理想の焼き上がりに仕上げる!
  • 表面を素早く焼き上げることで、ジューシーな旨味をキープ!
  • 旨味を逃さずに歩留がよく冷めても美味しい!
  • アミノ酸やビタミンなどの豊富な栄養素を逃さない!
  • 無酸素に近い状態で調理するので、酸化を抑える!
  • 油を全く使用せずに、食材本来の油分だけでの調理が出来る!
  • カロリーを抑え、塩分も抑えれるので、とても身体に良い!
LA VERITA (ラ・ヴェリータ)
  • Lunch:11:00~15:00 (L.O.14:00)
  • ※土日祝日:11:30~15:00 (L.O.14:00)
  • Dinner:18:00~22:00 (L.O.21:00)
  • 定休日:水曜日
  • ご予約はお電話で承っております。06-6848-3568
  • 豊中市岡上の町4-1-7
    パヴィヨン豊中B1F
  • ■阪急宝塚線豊中駅から国道を南へ
    徒歩7分(消防本部の向かい)
  • ■専用駐車場3台あり